愛因斯坦的蘋果派

愛因斯坦的頭，痛不痛？可是，愛因斯坦的蘋果理論，賈伯斯的蘋果3C，報章的蘋果日報，把世界改變了。今天，我們用蘋果派改變心情。

檸檬蛋塔

檸檬塔或稱檸檬餡餅，是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心，它在西方最有名的稱呼是法文的 tarte au citron，中文的其它常見稱呼包括檸檬派、法式檸檬塔或法式檸檬派。在法國，會把餡料放入塔皮後再一起烤，烤完後的塔皮口感較濕潤。

派塔

派和塔到底有什麼差別呢？派皮的做法是把切成細碎的奶油和在麵粉裡，所以比較有層次感；而塔皮則是將室溫奶油和麵粉拌勻，口感酥脆很像餅乾。其實只要選擇自己喜歡的口感，找出最適合的黃金比例，不管是派還是塔，都一樣無敵.

一起來做完美的塔派，只要掌握派皮、餡料、蛋奶醬這三大關鍵，就能輕鬆烤出人見人愛的法式鹹派～

酥脆的派皮，配上豐盛濃郁的餡料（喜歡什麼都可以放），當成早午餐、點心、節日美食都OK，一口就能讓你體會到道地的法國風情！